2025年9月19日
9月13日（土）に「EXPO2025 大阪・関西万博」カナダパビリオンにて、和歌山県美浜町と本学の学生が共同開発した「みおラーメン」の試食会を開催。
「みおラーメン」は、三尾の特産品であるイセエビと和歌山県産の味噌を使っています。さらに今回は、万博のカナダパビリオンとのコラボレーションとしてカナダ産のポークを具材に使用。歴史的なつながりを現代の「食」で表現した、まさに「日本とカナダを結ぶ架け橋の一杯」です。試食会は3回にわたり実施され、各回で多くの来場者に提供されました。来場者からは「イセエビの出汁が濃厚で美味しい」「カナダのポークとの相性が良い」といった感想が寄せられ、学生たちが考案したラーメンは大きな好評となりました。
万博を舞台に、歴史と未来をつなぐ
試食会のほか、本学の学生らは美浜町三尾とカナダの歴史的なつながりについて紹介。また、日高高校の生徒による発表も行われました。
今回のイベント開催経緯
「From Mio プロジェクト」（日加の研究者や地域実践者がかかわる次世代育成事業。）の共同代表を務める本学協定大学ノースアイランドカレッジのリサ・ドーマエ教授と本学の河上幸子教授が研究を進める中で、在名古屋カナダ領事館デイビッド・パーデュー領事と出会い、今回のイベントの開催につながりました。
当プロジェクトは、戦前に多くの移民をカナダへ送り出した歴史を持つ和歌山県美浜町三尾地区をテーマにした教育プロジェクトです。
【関連リンク】
みおラーメン公式Instagram
Page top
