2015年7月23日

食中毒に注意しましょう。

食中毒は一年を通して発生していますが、気温・温度が高くなる夏から秋にかけて特に注意が必要です。

■食中毒予防の3原則　細菌を『つけない・ふやさない・やっつける』

1. 細菌をつけない　　清潔
　 ・基本は手洗いです。
　 ・調理器具もしっかり洗いましょう。

2. 細菌をふやさない　迅速
　 ・冷蔵庫で保存しなければならない食品を買った場合は、寄り道せずに帰ったらすぐに冷蔵庫に入れましょう。
　 ・調理後は早めに食べる。

3.細菌をやっつける　加熱
　 ・加熱して調理する食品は、十分加熱しましょう。
　 ・調理器具は、漂白剤や熱湯などで定期的に消毒しましょう。



厚生労働省ホームページ
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/index.html

• 家庭でできる食中毒予防の6つのポイント

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