2021/02/26 13:50:00 房州音頭のルーツを探して(河上幸子ゼミ)
GTゼミ活動紹介
Student Reporter
こんにちは!グローバル観光学科3年次生の川越凌、島本陽日、土屋穂乃佳です。今回は、私たちがゼミで調査している和歌山県美浜町三尾に伝わる「房州音頭」について紹介したいと思います。
房州音頭は、江戸時代後期頃、現在の千葉県にあたる房州へ出稼ぎに行った当時の三尾の漁民によってもたらされたといわれています。その後独自に発展し、現在は三尾から初めてカナダへ移民した工野儀兵衛について謡ったものとなっています。房州音頭については、三尾の方々やゼミの卒業生によって研究がなされていますが、はっきりと詳細が記載されている資料は少なく、まだまだ解明されていないことがたくさんあります。私たちは、元々の千葉の房州音頭はどのようなものだったのか、また、地域の方々の房州音頭に関する思い出について調べ、調査して分かったことを三尾の方々と共有することで、三尾の郷土史の発掘に少しでも貢献できたらと考えています。
現在、直接三尾を訪れて調査を行うことは厳しい状況ですが、三尾の地域活性化事業にかかわるNPO日ノ岬・アメリカ村の関係者や美浜町役場、三尾に昨年滞在しておられた東京大学経済学部生の岩永淳志さんが協力をして下さり、オンラインでもさまざまなイベントが開催されています!オンラインでどのように交流しているのか、先日のイベントの様子を皆さんにも共有したいと思います。
先日、2月14日に語り部ジュニア+東大(体験活動プログラム班)+京都外大(河上ゼミ)のオンライン交流会に参加させていただきました。昨年、コロナ禍の中でなかなか三尾の方々と交流することができなかったため、この機会にぜひお話させていただきたいと思い、参加させていただきました。
語り部ジュニアとは、美浜町の地方創生事業「日ノ岬・アメリカ村の再生とふるさと教育」の一環で2019年からたちあがった活動です。Let's KATARIBE プロジェクトと呼ばれ、現在は中学生から大学生までの2期生が、様々な経験をもつ個性豊かな講師の方々とともに、将来、外国人観光客などにガイドができることを目標に毎週日曜日、英語や三尾地区のカナダ移民の歴史などを学んでいます。
今回のオンライン交流会は主に二部制に分かれており、始めに語り部ジュニアたち、次に語り部の講師の方たちと交流しました。まず語り部ジュニアとして活動している中学生の方とお話させていただき、美浜町での学校生活などについて主に話しました。東大の方々が話の進行を進めてくださり、緊張していた語り部ジュニアとも和やかに話が進みました。
次に語り部講師の方々と交流させていただき、話が弾み交流会の最後までお話させていただきました。三尾の少子化問題や気になっていた房州音頭についてもお伺いできました。全体的にとても和やかな雰囲気で交流会は進み、ざっくばらんにお話することができ、オンラインを通してですが、三尾の温かさに触れることができました。現在、現地に行くことは難しいですが、今回の交流会を通じ三尾や房州音頭についてさらに学びを深めていこうと思いました。
今行っている活動は、千葉県が発祥とされる房州音頭がどのように、かつなぜ和歌山県の三尾村に伝わったのかを文献やインターネットを使い調べるとともに、現地の方とコンタクトを取りながらそのルーツを探っています。千葉県銚子市に伝わる「銚子大漁節」の音の調べが三尾の房州音頭と似ているのではないか、という指摘を受け、銚子大漁節と房州音頭の繋がりについて調査を進めてきました。三尾の文献や銚子市に関する歴史資料の中から、江戸時代、和歌山県から大勢の人々が銚子市に移住したという記録が見つかりました。千葉県と三尾の房州音頭の繋がりに関する情報は未だつかめていませんが、必ずつかんで見せたいと思っています。
今後は、3年次に調査した資料をWebサイトに掲載する、また房州音頭について調べたことをまとめパンフレットを作成し、夏祭りで三尾の方々に配布するということを目標にプロジェクトを進めていく予定です。フィールドワークや聞きとり、インタビューなどを積極的に行い、研究を進めていきたいと考えています。
房州音頭は、江戸時代後期頃、現在の千葉県にあたる房州へ出稼ぎに行った当時の三尾の漁民によってもたらされたといわれています。その後独自に発展し、現在は三尾から初めてカナダへ移民した工野儀兵衛について謡ったものとなっています。房州音頭については、三尾の方々やゼミの卒業生によって研究がなされていますが、はっきりと詳細が記載されている資料は少なく、まだまだ解明されていないことがたくさんあります。私たちは、元々の千葉の房州音頭はどのようなものだったのか、また、地域の方々の房州音頭に関する思い出について調べ、調査して分かったことを三尾の方々と共有することで、三尾の郷土史の発掘に少しでも貢献できたらと考えています。
現在、直接三尾を訪れて調査を行うことは厳しい状況ですが、三尾の地域活性化事業にかかわるNPO日ノ岬・アメリカ村の関係者や美浜町役場、三尾に昨年滞在しておられた東京大学経済学部生の岩永淳志さんが協力をして下さり、オンラインでもさまざまなイベントが開催されています!オンラインでどのように交流しているのか、先日のイベントの様子を皆さんにも共有したいと思います。
先日、2月14日に語り部ジュニア+東大(体験活動プログラム班)+京都外大(河上ゼミ)のオンライン交流会に参加させていただきました。昨年、コロナ禍の中でなかなか三尾の方々と交流することができなかったため、この機会にぜひお話させていただきたいと思い、参加させていただきました。
語り部ジュニアとは、美浜町の地方創生事業「日ノ岬・アメリカ村の再生とふるさと教育」の一環で2019年からたちあがった活動です。Let's KATARIBE プロジェクトと呼ばれ、現在は中学生から大学生までの2期生が、様々な経験をもつ個性豊かな講師の方々とともに、将来、外国人観光客などにガイドができることを目標に毎週日曜日、英語や三尾地区のカナダ移民の歴史などを学んでいます。
今回のオンライン交流会は主に二部制に分かれており、始めに語り部ジュニアたち、次に語り部の講師の方たちと交流しました。まず語り部ジュニアとして活動している中学生の方とお話させていただき、美浜町での学校生活などについて主に話しました。東大の方々が話の進行を進めてくださり、緊張していた語り部ジュニアとも和やかに話が進みました。
次に語り部講師の方々と交流させていただき、話が弾み交流会の最後までお話させていただきました。三尾の少子化問題や気になっていた房州音頭についてもお伺いできました。全体的にとても和やかな雰囲気で交流会は進み、ざっくばらんにお話することができ、オンラインを通してですが、三尾の温かさに触れることができました。現在、現地に行くことは難しいですが、今回の交流会を通じ三尾や房州音頭についてさらに学びを深めていこうと思いました。
今行っている活動は、千葉県が発祥とされる房州音頭がどのように、かつなぜ和歌山県の三尾村に伝わったのかを文献やインターネットを使い調べるとともに、現地の方とコンタクトを取りながらそのルーツを探っています。千葉県銚子市に伝わる「銚子大漁節」の音の調べが三尾の房州音頭と似ているのではないか、という指摘を受け、銚子大漁節と房州音頭の繋がりについて調査を進めてきました。三尾の文献や銚子市に関する歴史資料の中から、江戸時代、和歌山県から大勢の人々が銚子市に移住したという記録が見つかりました。千葉県と三尾の房州音頭の繋がりに関する情報は未だつかめていませんが、必ずつかんで見せたいと思っています。
今後は、3年次に調査した資料をWebサイトに掲載する、また房州音頭について調べたことをまとめパンフレットを作成し、夏祭りで三尾の方々に配布するということを目標にプロジェクトを進めていく予定です。フィールドワークや聞きとり、インタビューなどを積極的に行い、研究を進めていきたいと考えています。
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語り部ジュニア+東大+京都外大 オンライン交流会の様子
2021/02/20 19:30:00 【CEP越前】2:草木染めに挑戦!
CEP活動紹介
Student Reporter
こんにちは!CEP越前で活動をしているグローバル観光学科2年次生の下川紗良です。春休みに入り、春を近く感じるようになりました。昨年は慣れないことばかりで、あっという間でした。まだまだ見通しのつかない状況ですが、勉学を怠らず、できることをコツコツ積み上げていきましょう!
さて、CEP越前最終報告会ブログに続いて、今回は越前熊谷で行ったフィールドワーク草木染めについて報告します。セイタカアワダチソウという黄色い花を使って草木染めに挑戦しました!セイタカアワダチソウは、北アメリカに生息していて、戦後に鑑賞用・蜜源植物として日本各地に拡大しました。現在では、外来生物法で要注意外来生物に指定されています。8~11月頃に京都の河川敷にも見られます。ぜひ探してみてくださいね!
本来は、コスモスを使って草木染めをする予定でしたが、寒波が原因でほとんどが枯れてしまいました。どうしても、植物を食に繋げたいと思い、水仙やタンポポなどを提案しました。しかし、時期が悪く、草花はほとんど咲いておらず、自然に咲いている野草を使うことは絶望的でした。そこでふっと、外来種であるセイタカアワダチソウが田畑に侵食して、越前の方々が非常に困っているというお話を聞いたことを思い出しました。そこで、刈られても廃棄されるだけのセイタカアワダチソウを活用するために、考えたのが野草の草木染めでした。
幸い、寒い11月にもかかわらずたくさんのセイタカアワダチソウを採取できました。越前・熊谷の川辺に咲いているセイタカアワダチソウを鎌で刈り取り、花が枯れてしまわないように水の浸み込んだキッチンペーパーとサランラップで包んで持ち帰りました。
その後、京都外大西高等学校の家庭科室をお借りして、8人分のハンカチと毛糸を染めてみました。予想していたよりも鮮やかな黄色に染まり、輪ゴムで絞ったハンカチはそれぞれ個性ある模様になりました。はじめての草木染めで、セイタカアワダチソウも一回分しかなく、失敗したらどうしようと不安で夜も眠れませんでしたが、無事に成功させることができてほっとしました。今後、越前でのフィールドミュージアム活動にかかわる機会があれば、コスモスや藤の花で草木染めをしたいと思います。
Hello, everyone! My name is Sara Shimokawa and I am a second-year student at the Department of Global Tourism Studies (DGT). I am a member of CEP Echizen study group. Last year was over all too soon, it’s almost spring! We are trying to make efforts - step by step - due to the difficult situation we find ourselves in.
Today, as part of our Community Engagement Program (CEP) in Echizen, we tried natural plant dyeing using tall goldenrods. This flower, native to North America, spread across Japan after WWII as an attractive plant enjoyed for its appearance as well as its important role in beekeeping. In accordance with the Invasive Alien Species Act of 2004, the Goldenrod has been designated as a non-native species requiring special attention for its invasive properties. You can see its yellow flowers from August to November.
We have initially planned to make natural dye using cosmos, however, our cosmos died due to a cold snap. Quite by chance, we recalled a conversation about using goldenrods for natural dyeing. This flower propagates in the fields, but as a potentially invasive species in the Echizen region it needs to be removed. Therefore, we suggested natural plant dyeing with tall goldenrods.
Despite the cold and rainy weather, we were fortunately able to pick all the tall goldenrods we would need. Then we tried to dye cloth and we are pleased to say they became a brilliant yellow color with a unique design. I was relieved that we were able to succeed in using plant material as a natural dye. Now I want to try using other plant materials as natural dyes, such as cosmos and wisteria!
さて、CEP越前最終報告会ブログに続いて、今回は越前熊谷で行ったフィールドワーク草木染めについて報告します。セイタカアワダチソウという黄色い花を使って草木染めに挑戦しました!セイタカアワダチソウは、北アメリカに生息していて、戦後に鑑賞用・蜜源植物として日本各地に拡大しました。現在では、外来生物法で要注意外来生物に指定されています。8~11月頃に京都の河川敷にも見られます。ぜひ探してみてくださいね!
本来は、コスモスを使って草木染めをする予定でしたが、寒波が原因でほとんどが枯れてしまいました。どうしても、植物を食に繋げたいと思い、水仙やタンポポなどを提案しました。しかし、時期が悪く、草花はほとんど咲いておらず、自然に咲いている野草を使うことは絶望的でした。そこでふっと、外来種であるセイタカアワダチソウが田畑に侵食して、越前の方々が非常に困っているというお話を聞いたことを思い出しました。そこで、刈られても廃棄されるだけのセイタカアワダチソウを活用するために、考えたのが野草の草木染めでした。
幸い、寒い11月にもかかわらずたくさんのセイタカアワダチソウを採取できました。越前・熊谷の川辺に咲いているセイタカアワダチソウを鎌で刈り取り、花が枯れてしまわないように水の浸み込んだキッチンペーパーとサランラップで包んで持ち帰りました。
その後、京都外大西高等学校の家庭科室をお借りして、8人分のハンカチと毛糸を染めてみました。予想していたよりも鮮やかな黄色に染まり、輪ゴムで絞ったハンカチはそれぞれ個性ある模様になりました。はじめての草木染めで、セイタカアワダチソウも一回分しかなく、失敗したらどうしようと不安で夜も眠れませんでしたが、無事に成功させることができてほっとしました。今後、越前でのフィールドミュージアム活動にかかわる機会があれば、コスモスや藤の花で草木染めをしたいと思います。
Hello, everyone! My name is Sara Shimokawa and I am a second-year student at the Department of Global Tourism Studies (DGT). I am a member of CEP Echizen study group. Last year was over all too soon, it’s almost spring! We are trying to make efforts - step by step - due to the difficult situation we find ourselves in.
Today, as part of our Community Engagement Program (CEP) in Echizen, we tried natural plant dyeing using tall goldenrods. This flower, native to North America, spread across Japan after WWII as an attractive plant enjoyed for its appearance as well as its important role in beekeeping. In accordance with the Invasive Alien Species Act of 2004, the Goldenrod has been designated as a non-native species requiring special attention for its invasive properties. You can see its yellow flowers from August to November.
We have initially planned to make natural dye using cosmos, however, our cosmos died due to a cold snap. Quite by chance, we recalled a conversation about using goldenrods for natural dyeing. This flower propagates in the fields, but as a potentially invasive species in the Echizen region it needs to be removed. Therefore, we suggested natural plant dyeing with tall goldenrods.
Despite the cold and rainy weather, we were fortunately able to pick all the tall goldenrods we would need. Then we tried to dye cloth and we are pleased to say they became a brilliant yellow color with a unique design. I was relieved that we were able to succeed in using plant material as a natural dye. Now I want to try using other plant materials as natural dyes, such as cosmos and wisteria!
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草木染め natural plant dyeing
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鮮やかな黄色に染まった布 dyed cloths
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完成品 completed work
2021/02/19 18:30:00 学外で活躍するGT生:釜下桃歌さん
広報隊からのインタビュー~ちょっと聞かせてください
Student Reporter
皆さんこんにちは。私はグローバル観光学科3年次生の遠藤櫻です。先月から毎月1回、学校外で活躍するグローバル観光学科生にスポットライトを当てたインタビュー形式のブログシリーズを投稿しています。今月、ご紹介するのは、北海道知床を中心に環境保護活動を行う3年次生の釜下桃歌さんです。
遠藤: まず初めにどのような活動をしているか教えてください。
釜下: 私は、しれとこ100平方メートル運動関西支部で活動しています。こちらでの活動は、自然教室参加者の子ども達、保護者、これから参加を考えている方達を対象にした懇親会の企画・開催をしています。
遠藤: しれとこ100平方メートル運動とはなんですか。
釜下:「しれとこ100平方メートル運動」とは、知床国立公園内の開拓跡地の保全と、原生の森の再生を目指して、1977年に斜里町が始めた取り組みです。過去には、乱開発の危機にあった開拓跡地の買い取りに必要な寄付を集めていました。現在も森林と生態系の再生への取り組みを続けており、全ての開拓跡地を買い取ることに成功しました。
遠藤:昔からある取り組みなのですね。どれくらいの規模の団体ですか。
釜下:この運動自体の参加者(寄付いただいた方の人数)は7万人以上いらっしゃいます。100平方メートル運動の支部の活動は、この運動の推進・拡大を主に行っています。
遠藤:想像を遥かに超える人数が参加しているのですね。では、このような活動を始めたきっかけは何ですか。
釜下:きっかけは大学2回生の夏休みに行った知床自然教室(キッズキャンプ)のリーダーボランティアです。これに参加した際に関西支部の代表の方に声を掛けていただき関西支部に入る形になりました。
遠藤:これらの活動を通して学んだことは何ですか。
釜下:自然教室を通して、自然の壮大さを改めて実感しました。生活する中で当たり前にあるものが何もないからこそ、自分達で考えながら協力し課題に取り組んでいく子ども達に圧倒されました。また、リーダーとして子供達の能力をいかに最大限発揮できるかをサポートすることにやりがいを感じました。
遠藤:触れ合うことができた短い時間の間に子ども達が成長した姿を見られたことはとてもやりがいになりますよね。もともと自然に興味はありましたか。
釜下:はい。家族や親戚、友達ぐるみでよくキャンプに行くなど、アウトドアは身近な存在です。幼い頃から自然の中で遊ぶのがとても好きでした。知床での活動以外に屋久島でウミガメの生態保護活動のボランティアなども行いました。
遠藤:では最後に今後の目標や将来の夢についてお聞かせください。
釜下:将来の夢は、自然の豊かさ楽しさを幅広い年代に広めていくことです。現在コロナ禍によりアウトドアはさらに注目されています。自然との共存方法や楽しさを伝え、実践できる、自然学校をつくることが私の夢です。大学生を対象に自然教室のリーダーボランティアを毎年募集していますのでご興味ございましたらぜひこちらをご覧ください
釜下さん、インタビューへのご協力ありがとうございました。コロナによって旅行の仕方や行き先は変化しています。遠くに行けない今だからこそ、身近な地元の自然の美しさに触れる良い機会だと思います。それでは、来月の「学外で活躍するGT生」シリーズブログもどうぞ楽しみにしていてください。
参考URL:
・知床財団
https://www.shiretoko.or.jp/
・しれとこ100平方メートル運動
http://100m2.shiretoko.or.jp
写真提供: 斜里町・知床財団
遠藤: まず初めにどのような活動をしているか教えてください。
釜下: 私は、しれとこ100平方メートル運動関西支部で活動しています。こちらでの活動は、自然教室参加者の子ども達、保護者、これから参加を考えている方達を対象にした懇親会の企画・開催をしています。
遠藤: しれとこ100平方メートル運動とはなんですか。
釜下:「しれとこ100平方メートル運動」とは、知床国立公園内の開拓跡地の保全と、原生の森の再生を目指して、1977年に斜里町が始めた取り組みです。過去には、乱開発の危機にあった開拓跡地の買い取りに必要な寄付を集めていました。現在も森林と生態系の再生への取り組みを続けており、全ての開拓跡地を買い取ることに成功しました。
遠藤:昔からある取り組みなのですね。どれくらいの規模の団体ですか。
釜下:この運動自体の参加者(寄付いただいた方の人数)は7万人以上いらっしゃいます。100平方メートル運動の支部の活動は、この運動の推進・拡大を主に行っています。
遠藤:想像を遥かに超える人数が参加しているのですね。では、このような活動を始めたきっかけは何ですか。
釜下:きっかけは大学2回生の夏休みに行った知床自然教室(キッズキャンプ)のリーダーボランティアです。これに参加した際に関西支部の代表の方に声を掛けていただき関西支部に入る形になりました。
遠藤:これらの活動を通して学んだことは何ですか。
釜下:自然教室を通して、自然の壮大さを改めて実感しました。生活する中で当たり前にあるものが何もないからこそ、自分達で考えながら協力し課題に取り組んでいく子ども達に圧倒されました。また、リーダーとして子供達の能力をいかに最大限発揮できるかをサポートすることにやりがいを感じました。
遠藤:触れ合うことができた短い時間の間に子ども達が成長した姿を見られたことはとてもやりがいになりますよね。もともと自然に興味はありましたか。
釜下:はい。家族や親戚、友達ぐるみでよくキャンプに行くなど、アウトドアは身近な存在です。幼い頃から自然の中で遊ぶのがとても好きでした。知床での活動以外に屋久島でウミガメの生態保護活動のボランティアなども行いました。
遠藤:では最後に今後の目標や将来の夢についてお聞かせください。
釜下:将来の夢は、自然の豊かさ楽しさを幅広い年代に広めていくことです。現在コロナ禍によりアウトドアはさらに注目されています。自然との共存方法や楽しさを伝え、実践できる、自然学校をつくることが私の夢です。大学生を対象に自然教室のリーダーボランティアを毎年募集していますのでご興味ございましたらぜひこちらをご覧ください
釜下さん、インタビューへのご協力ありがとうございました。コロナによって旅行の仕方や行き先は変化しています。遠くに行けない今だからこそ、身近な地元の自然の美しさに触れる良い機会だと思います。それでは、来月の「学外で活躍するGT生」シリーズブログもどうぞ楽しみにしていてください。
参考URL:
・知床財団
https://www.shiretoko.or.jp/
・しれとこ100平方メートル運動
http://100m2.shiretoko.or.jp
写真提供: 斜里町・知床財団
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知床のエゾシカ
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昼の自然教室
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夜の自然教室
2021/02/15 09:30:00 NPO観光力ネット・学生連絡協議会 第7回学生研究発表会への参加
イベント
原 一樹
2021年2月11日(祝)、「NPO法人観光力推進ネットワーク・関西」主催の第7回学生研究発表会がオンラインにて開催されました。関西圏から6大学11チームが参加し、各大学の学生の調査研究の成果報告が5時間にわたり行われました。
グローバル観光学科からは、「戴ラオシーゼミ」チーム(戴智軻ゼミ3年次生・12名)、「ECO GREEEEEN」チーム(原一樹ゼミ3年次生・5名)、「沖縄・グアムダークツーリズム」チーム(原一樹ゼミ3年次生・6名)が参加し、各チーム、以下のタイトルで発表を行いました。
・「With コロナ時代におけるマイクロツーリズムを考える−日中韓の事例分析を通して」
(戴ラオシーゼミチーム)
・「グアム南部へのグランピング施設の設置提案~エコ・グリーンツーリズムの観点から考える地域交流型観光とは~」(ECO GREEEEEN チーム)
・「沖縄・グアムのダークツーリズム~若年層の責任ある旅行者を増やすための情報発信~」
(沖縄・グアムダークツーリズムチーム)
関西圏で観光学を教える大学教員から成る審査委員会の審査の結果、ECO GREEEEENチームが「NPO法人観光力推進ネットワーク・関西 理事長賞」(最優秀賞)を、沖縄・グアムダークツーリズムチームが「アイデア研究賞」を、戴ラオシーゼミチームが「奨励賞」を、それぞれ受賞しました。
以下は、沖縄・グアムダークツーリズムチームが作成したウェブサイトとInstagramです。是非、ご覧ください。
・https://sites.google.com/kufs.ac.jp/harazemi/page
・https://sites.google.com/kufs.ac.jp/darktourism/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0
・https://www.instagram.com/hearme_okinawa/
2021/02/13 00:20:00 【CEP Echizen】1:Recording our presentation
CEP活動紹介
Student Reporter
Hello, I’m Momoha Fujimatsu and I’m a sophomore at the Department of Global Tourism Studies. I’d like to introduce the Community Engagement Program (CEP), one of our required subjects, as well as a CEP activity that I participated in.
As happened the previous year, CEP Echizen planned to hold a briefing session at the Sagichō event, which is held in January, at which we could relay a summary of our work to the residents of Kumadan, who have helped us a lot with our CEP activities. However, the event was cancelled due to COVID-19. So Prof. Minami and eight members of the CEP Echizen team recorded a video gathering on MS Teams, which featured PowerPoint slides made by each team member. We will send this video to the residents of Kumadan.
In addition to this blog post, and my team mate Shimokawa will write about plant-based dyes made using tall goldenrods - a troublesome weed in hilly and
mountainous areas, and after that my team mate Yashima will upload a story about outdoor baking as a way to revitalize Echizen ceramic ware. Shimokawa also will write a post summarizing our activities.
We covered six points in our presentation including what we had done, the results of our research into food culture, our experience making ceramics, proposals for how to use the site of the Kuemon Mizuno residence, plant-based dyes and how to eat wild grass, as well as introducing recipes which we thought up following on from our research into food culture. I introduced our research in the blog post of January 29th, so please be sure to give it a read. The blogs about making ceramics and plant-based dyes will also be uploaded in the near future. Mr. Mizuno is a researcher of old kilns in Echizen. The site of the Kuemon Mizuno residence is unoccupied ground now and we knew that residents of Kumadan were considering ideas for how best to use the site. We suggested glamping as a way of using the location.
We introduced 5 recipes including boiled food flavored with sugar and soy sauce using pandamame, literally “panda beans” with red kidney beans, shiitake mushrooms and ginger boiled in soy sauce, fried daikon, winter melon cream soup, and rice bran snowball cookies. These recipes are a modern take based on more traditional fare. Prior to recording the video, two team members cooked these dishes and delivered them to Mr. Minami. He packed them in his box lunch and ate it during the session. I was pleased with his reaction and it was a good opportunity for me to use new ingredients as well as to try out a new way of cooking.
It was my first time to listen to a presentation like this, and because some of the members did additional research, I was able to study. I think it we were able to summarize our activities whilst fulfilling our respective responsibilities.
It is unfortunate that the briefing session was cancelled and we couldn’t express our gratitude to the residents of Kumadan directly. However, as Mr. Minami says: fields don’t go anywhere. They endure, so be relaxed and happy. When this difficult situation gets better, I’d like to visit Kumadan. I’m looking forward to communicating with everyone there again.
As happened the previous year, CEP Echizen planned to hold a briefing session at the Sagichō event, which is held in January, at which we could relay a summary of our work to the residents of Kumadan, who have helped us a lot with our CEP activities. However, the event was cancelled due to COVID-19. So Prof. Minami and eight members of the CEP Echizen team recorded a video gathering on MS Teams, which featured PowerPoint slides made by each team member. We will send this video to the residents of Kumadan.
In addition to this blog post, and my team mate Shimokawa will write about plant-based dyes made using tall goldenrods - a troublesome weed in hilly and
mountainous areas, and after that my team mate Yashima will upload a story about outdoor baking as a way to revitalize Echizen ceramic ware. Shimokawa also will write a post summarizing our activities.
We covered six points in our presentation including what we had done, the results of our research into food culture, our experience making ceramics, proposals for how to use the site of the Kuemon Mizuno residence, plant-based dyes and how to eat wild grass, as well as introducing recipes which we thought up following on from our research into food culture. I introduced our research in the blog post of January 29th, so please be sure to give it a read. The blogs about making ceramics and plant-based dyes will also be uploaded in the near future. Mr. Mizuno is a researcher of old kilns in Echizen. The site of the Kuemon Mizuno residence is unoccupied ground now and we knew that residents of Kumadan were considering ideas for how best to use the site. We suggested glamping as a way of using the location.
We introduced 5 recipes including boiled food flavored with sugar and soy sauce using pandamame, literally “panda beans” with red kidney beans, shiitake mushrooms and ginger boiled in soy sauce, fried daikon, winter melon cream soup, and rice bran snowball cookies. These recipes are a modern take based on more traditional fare. Prior to recording the video, two team members cooked these dishes and delivered them to Mr. Minami. He packed them in his box lunch and ate it during the session. I was pleased with his reaction and it was a good opportunity for me to use new ingredients as well as to try out a new way of cooking.
It was my first time to listen to a presentation like this, and because some of the members did additional research, I was able to study. I think it we were able to summarize our activities whilst fulfilling our respective responsibilities.
It is unfortunate that the briefing session was cancelled and we couldn’t express our gratitude to the residents of Kumadan directly. However, as Mr. Minami says: fields don’t go anywhere. They endure, so be relaxed and happy. When this difficult situation gets better, I’d like to visit Kumadan. I’m looking forward to communicating with everyone there again.
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a lunchbox including 5 dishes






