こんにちは！CEP越前で活動をしているグローバル観光学科2年次生の下川紗良です。集大成である成果発表はオンラインという形になりましたが、メンバーそれぞれが工夫してなんとか無事に終えることができました。今まで活動を応援してくださった先生方、CECの方々、そして何より越前熊谷の皆様にお礼申し上げます。

CEP越前熊谷で行ったフィールドワーク草木染めブログに続いて、今回はCEP越前の活動の振り返りについて報告します。CEP越前チームは三回にわたって越前熊谷でフィールドワークをおこなってきました。主な活動内容としては、道場として使われているせせらぎ会館※、熊カフェプラス※※で宿泊しながら、地元の方々に食についてのインタビューを行いました。

食のインタビューでは、地元の方が育てている野菜などの調理法や保存方法などを聞き取り、のちに収穫時期別にグラフ化をしました。その際、冬瓜、柿などたくさんの美味しい野菜や果物を頂きました。インタビューの中では、熊谷の歴史やせせらぎ会館の浄土真宗とのつながりなどたくさんの貴重なお話を教えて頂きました。なかでも印象に残ったのが、むかしは育てた米を背負い、山を越えて海まで歩いて降り、カニなどの魚介類と物々交換をしていて、カニが定番のおやつであったことです。カニをおやつに食べていたことに驚きましたし、なにより重い米俵を背負い、現代のように整備されていない危険な山を越えていたことに先人の暮らしが山と共にあったことが感じられました。

インタビューの他にも、大きな精米機のある農舎やシイタケ栽培の榾場（榾木の置かれている場所）の見学、越前焼のライトアップ、地区総会やせせらぎ会館での“お磨き”など貴重な体験ができて、活動の新しいアイデアが浮かんだメンバーや将来の夢が広がったメンバーもいました。

越前熊谷での活動以外にも、学内で越前焼の体験やセイタカアワダチソウの草木染めなどそれぞれの関心に基づいて実験をしました。困難な状況下で四苦八苦ありましたが、多くの方々の協力があり、なんとか発表に繋げることができました。活動開始が他のプログラムよりも早く秋学期から始まったこともあり、メンバーの多くは様々な形で今後も活動に関わっていきたいと考えています。越前熊谷の皆様、今後ともよろしくお願いいたします。

注釈：
※おもに北陸地方を中心に、集落の中に設けられた浄土真宗の施設。仏像が安置されており、地区住民の宗教行事の場として共同で御守している。
※※南先生が代表するNPOが借用している民家。越前フィールドミュージアム活動の拠点。

これまでのCEP越前2020に関するブログ一覧
【CEP越前】１：報告会
【CEP越前】２：草木染めに挑戦！
【CEP越前】３：越前焼に挑戦～作陶～


Hello, everyone! My name is Sara Shimokawa and I am a sophomore at the Department of Global Tourism Studies (DGT). I am a member of CEP Echizen study group. This is my final report and here I will summarize our activities as part of CEP Echizen.

Our fieldwork included studying Echizen food culture. The region is home to much delicious produce, such as kaki persimmons and vegetables such as winter gourd, etc. in addition to being renowned for outstanding seafood, especially crab. Through our interviews, we discovered traditional Echizen recipes like rice bran pickles (i.e. vegetables preserved in rice bran) as well as a deep connection within the region with the Jodo-shu Pure Land sect of Buddhism. I will remember the image of carrying heavy bundles of rice – tawara – in order to transport the rice harvest – it must have been such hard work.

In addition to our interviews, we experienced pottery and plant dyeing, as well as visiting a rice mill, regions known for their fishing industry as well as areas where they grow shiitake mushrooms. Through these activities, some members of the CEP Echizen team hit on good ideas for study as well as broadening their horizons.

We are all really eager to continue our activities in Echizen going forwards.