みなさん、こんにちは！国際貢献学部グローバル観光学科１年次生の古瀬勇吹です。入学式から数カ月が経過しました。新入生の皆さんはもう大学にはなれましたか？このたび学科広報隊に加わり、今回、初めて学科ブログの執筆を担当させていただきますので、軽く自己紹介をさせていただきます。愛知県名古屋市出身、１８歳、多分O型、うお座、好きなことと趣味は、球技全般をすること、映画を見ること、邦楽や洋楽を聞くことです。京都外国語大学で観光学を学ぶために京都に引っ越してきました。

今回は、出身地である名古屋について書こうと思います。名古屋と言えば味噌カツです。名古屋市中区大須三丁目にある“矢場とん”本店は、とても人気でいつも行列ができているイメージがあります。そのほかにも手羽先、ひつまぶし、味噌煮込みうどん、きしめん、名古屋コーチン、味噌おでん、スガキヤラーメン、小倉トースト、コメダ珈琲など他にも、いわゆる名古屋めしみたいな食べ物がたくさんあります。特に、味噌煮込みうどんは、冬に食べたらおいしすぎて驚愕します。このように名古屋の有名な食べ物を上げていくと味噌を使った料理がいくつかあるのがわかります。

まず、“名古屋めし”とは、全国的に知られるメニューに創作を加えた料理が特徴で、味付けが濃厚で個性が強いことが共通点です。名古屋めしに味噌が多く使われているのには理由があります。それは、八丁味噌との関係性です。八丁味噌は、徳川家康生誕の岡崎城より西へ八丁離れた八丁村で、味噌を仕込み始めたのが始まりとされています。この土地は、大豆や塩を手に入れやすく、地下からの良質な天然水にも恵まれた、味噌作りにとってとても良い土地でした。さらには、気候が味噌作りにうまくマッチングして八丁味噌の独特の風味を醸し出しました。甘辛くてコクのある八丁味噌の味噌汁を毎朝飲んで育ってきた名古屋人が、自然と濃い口に好みになり、他地域にはない料理を生み出してきたのが主な理由だそうです。

このように名古屋めしの歴史を振り返ると、気候と味噌作りに適した土地があったおかげで“名古屋めし”という名物や言葉が生まれたということがわかります。名古屋に訪れる際は是非、名古屋めしを食べて行ってください！

次に、名古屋で僕がおすすめする場所は名古屋城です。名古屋城は、日本の重要な歴史的建造物で、徳川家康によって築かれました。この城は、織田信長の誕生地とされる今川氏が築いた那古野城の跡地に建てられました。明治維新まで尾張徳川家の居城で、徳川御三家の筆頭とされていました。名古屋城は、近世城郭の到達点であり、国内でも屈指の城郭として知られています。そのため、国の特別史跡に指定されています。また、城郭としては国宝第一号に指定されており、五層五階地下一階の建造物としては史上最大級の延床面積を誇っていました。名古屋城と言えば、金の鯱がとても有名です。金の鯱は、火災の際は竜のように空を飛び、口から水を吐き城を守るという意味を持ち天守閣に据えられています。この金の鯱にちなんだ食べ物やお土産もたくさんあるのでぜひ訪れた際は食べてみてください！他にも栄や名古屋駅といった観光スポットとして有名な場所があります。これらの場所は現地の高校生を含めた若者にとても人気な場所です。おいしい食べ物があるだけでなく、冬にはスケート場になる場所や景色がきれいな場所があるのでとてもおすすめです。

Hi guys, I’m Ibuki Furuse. I’m a first-year student in the Department of Global Tourism. It’s been a few months since the entrance ceremony. Are you guys already feeling comfortable at this university?

Let me introduce myself briefly. I was born and raised in Nagoya City, Aichi Prefecture. I’m 18 years old, and my blood type is probably O. My zodiac sign is Pisces. I like playing sports, watching movies, and listening to music, including J-pop, in my free time. I moved here to study tourism at Kyoto University of Foreign Studies.

This is my first time writing an article, and I’m not really sure what to write about, so I decided to write about my hometown, Nagoya. Nagoya is famous for its tonkatsu, especially from a store called Yabaton in Osu area. It’s always crowded, popular with both tourists and locals.

Nagoya has many other delicious foods, such as tebasaki, hitsumabushi, misonikomi udon, kishimen, Nagoya Cochin, miso oden, and ogura toast. Particularly in winter, misonikomi udon is perfect because it’s really tasty and warms you up. Nagoya's cuisine, known as Nagoya meshi, is famous for its rich use of miso.

The reason miso is so prevalent in Nagoya meshi is due to Hatcho miso, which originated in Hatcho Village, west of Okazaki Castle where Tokugawa Ieyasu was born. The area had easy access to salt, soybeans, and good quality underground water, contributing to the unique flavor of Nagoya meshi. If you have a chance to visit, you should definitely try it!

Another spot I recommend in Nagoya is Nagoya Castle. It’s a prominent historical landmark constructed by Tokugawa Ieyasu, the first shogun of the Edo period. The castle was built on the site of an earlier castle by the Imagawa clan, where Oda Nobunaga is believed to have originated. Until the Meiji Restoration, it served as the residence of the Owari Tokugawa clan, the most prestigious of the three Tokugawa branch families.

Nagoya Castle is recognized as the pinnacle of early modern castle design and one of Japan's most impressive castles. It has been designated a Special Historic Site by the Japanese government and was the first castle to be designated a National Treasure. Its five-story structure boasts the largest floor area of any wooden building in history. When you visit, make sure to check it out.

While Nagoya Castle stands as a testament to Japan's rich history, the city also pulsates with modern energy in its bustling districts, particularly Sakae and Nagoya Station. These hotspots are beloved by locals, especially high school students.