皆さんこんにちは！グローバル観光学科２年次生の廣田歩夢です。学科ブログはこの挨拶から始まります。毎回同じ文章なので、パソコン上に登録をし「みなさん」と打つとこの挨拶が出るようにしていました。しかし今回は、、「1年次生」から「2年次生」と変更を再登録する必要があり、改めて学年が上がったことを実感しました。また京都が賑わいを取り戻しつつある状況から、長かったコロナ時代に終止符が打たれようとしている変化も日々感じています。さて今回のブログでは、春休みに参加したカンボジア日本食親善大使プログラムについて書こうと思います。本編に入る前にカンボジアについて紹介します。まずカンボジアではドルとカンボジアリエルの二つの貨幣が流通しています。一般的に１ドル＝4000リエルとして使われ、ドルで払うとリエルでおつりが返ってきます。そのためスーパーなどでは2種類の通貨の金額表示がされています。硬貨がない為、額は日本の423円のように複雑にならず、最後の桁はリエル表記で０となり計算しやすい一方、気を抜くと財布が厚くなります。

またこの国は、バイクの交通量が多い一方、日本のように至るところに信号があるわけではありません。ではどのようにわたるのか？左右を見つつ、一歩踏み出す。これを繰り返します。そうするとドライバーが気づき避けてくれます。だからこそ、急いでいても走ってはいけません。走るとスピードの予測が出来ない為轢かれると注意を受けてしまいました。2日目にして、左右確認+挙手の小学校スタイルが安心できると分かり約10年ぶりに手をあげて進みました。道路では自家用バイクだけでなくバイクタクシーもあふれています。10km走って約500円と料金は破格の為、移動の中心はこのバイクタクシーです。風を切る爽快感はとても気持ちがよいので皆さんもぜひ機会があれば乗ってください。

カンボジア紹介はこれくらいにして参加したプログラムについて書いていきます。今回は中学生から大学4年生の幅広い年齢の8人が一堂に会しました。このプログラムのゴールは、日本食を発信し購入してもらうことです。自分たちのグループでは日本食を縁の下から支えている食材に着目しました。その中でも、かつては精進料理として食べられたという歴史的観点とそれ自体に味がないからこそ、合わせる下地により甘くもしょっぱくもなる変幻性から「生麩」に着目をしました。最初は売り歩いていましたが、全然売れない為、日本食レストランにターゲットを定め、店を探し交渉をしたうえでその店を中心に販売を行いました。販売数に伸び悩んだ2日目の夜に今回のプログラムの引率者であり、タイガーモブ株式会社代表取締役の中村寛大さんから「物が売れるときはその人が価値を感じるとき」と言われ、売ろう、売ろうという自分目線から生麩を買うことのメリットを知ってもらうために相手目線で売るようにしていきました。

この研修を通して学んだことは次の３点です。まずモノを売るという行為は、その瞬間で終わり持続性がないことも多い一方、販売者と購入者の関係は永く続くということです。実際今回お世話になったお店は全てダイシン（DAISHIN　TRADING）というカンボジアで事業を展開されている日本食卸会社のお得意様であり、特にダイシンのCEOである小池聡さんと店との間に濃密な関係性があったからこそ可能でした。今後自分が物を売る立場に立つときはお客さんに対して永い関係値を築けるような存在となりたいです。次に動くことに意味があるということです。実際に初日の反省点から売る方法を変えたり、場所を移したりを繰り返しました。自分から動くことでそれを見ている人が自分では気づけなかったよりよい方向へ背中を押してくれるということも学びました。最後に感謝の心を持ち続けるという点です。何かしてもらった後にする感謝こそが人とのつながりを生み出すという当たり前すぎるこの現象について、日本を離れたことで再認識しました。今の私がいるのもCEOの小池さんを始めDAISHIN TRADINGの皆さん、協力していただいた全てのお店の関係者さん、メンターとして支えてくれた現地インターン生の皆さん、事前研修からお世話になったファシリテーターの弥晨さんと寛大さん、ともに1週間を過ごした7人のメンバー、そして、送り出してくれた親のおかげです。携わってくれた全ての皆さんへ　オークン・チュラン！

Greetings, folks! I'm Ayumu Hirota, a second-year GT student. today, I am excited to share my experience as a participant in the Japanese Food Goodwill Ambassador Program in Cambodia during my spring break. Our program aimed to promote Japanese food and encourage people to purchase it. Our group focused on the ingredients that support Japanese cuisine from behind the scenes, with a particular focus on "fu." This versatile ingredient, which has no taste by itself, can be sweet or salty depending on the base and was once a popular vegetarian food. At first, we tried to sell our product by walking around, but unfortunately, we had no luck. It wasn't until we targeted Japanese restaurants and negotiated with them that we began to make sales. On the second night, when we were struggling to increase sales, Mr. Nakamura, the leader of the program and president of Tiger Mob, shared with us an insightful perspective, "When something sells, it's because a person feels its value." We shifted our focus from a self-centered perspective of "let's sell and make profit" to an empathetic perspective of "let's help others understand the benefits of buying namafu."

Through this program, I learned three valuable lessons. Firstly, selling isn't just a one-time transaction, but the start of a long-lasting relationship between the seller and the buyer. In fact, all of the stores we visited were already customers of Daishin, a Japanese food wholesaler in Cambodia, thanks to the close relationship between Mr. Satoshi Koike, CEO of Daishin, and the store owners. I hope to be able to establish and maintain long-lasting relationships with my customers in the future. Secondly, taking initiative and being proactive can lead to unexpected positive outcomes. By reflecting on our first day of sales and changing our methods and location, we were able to increase our sales. It's important to take action and trust that the people around you will support and guide you in the right direction. Lastly, I learned the importance of having a grateful mindset. Being outside of Japan, I realized how uncommon it is to express gratitude in everyday life. I am truly grateful to Mr. Koike and everyone at DAISHIN TRADING, the stores that cooperated with us, the local interns who supported us, the facilitators of the preliminary training, the seven members who worked with me for one week, and my parents who supported me from home. Thank you all for your participation in this program. In conclusion, I would like to express my appreciation to everyone who supported me during this program. "Arkoun chraen" means "thank you very much" in Khmer, the official language of Cambodia. Thank you once again for this valuable experience.