皆さん、こんにちは！グローバル観光学科1年次生の星野太希です。ついに梅雨が明けて7月に入りました。最近、最高気温が40度を超えた群馬出身の自分ではありますが、京都の暑さは体感的に地元より暑い気がします…。暑さももちろんですが、夕立も来ることがあるので雨にも気を付けて生活をしていただけたらと思います。

さて、今回は私の出身地である群馬のラーメン屋「玄」と京都のラーメン屋「鶏谷」をそれぞれ紹介しようと思います。まずは群馬のラーメン屋「玄」です。このラーメン屋は群馬県の南部にある「玉村町」という町にあり、その町は群馬で1番商業的に栄えている都市である「高崎市」に隣接しています。私自身、「玄」は小さい頃からこのお店に家族とともに通っている「思い入れのあるお店」の1つであり、京都に引っ越してくる直前に食べに行きました。

「玄」は名物である「手打ちゃーしゅー」に代表されるように、豚ガラや鶏ガラを主として使ったスープ、豚バラ肉を使った厚切りチャーシュー、自家製でモチモチとした触感の縮れ手打ち麺で構成されているのが特徴です。私自身が特に推したい点は「全体的にバランスが高くとれている」というところです。スープはあっさりしていて飲みやすいし、チャーシューは肉厚、麺はモチモチしていてとても食べ応えがあります。いい意味で「豪快」な群馬県民の気質が表れているラーメンです。

次に京都のラーメン屋「鶏谷」を紹介しようと思います。「鶏谷」は京都府京都市右京区にあるラーメン屋です。私たちが日々学んでいる「京都外国語大学」からとても近い場所にあり、昼休憩の際に食べに行っている学生さんもいます。私自身、京都に引っ越して約3か月が経ちますが、その中で2回このお店に行ったぐらいとてもおいしく感じたお店です。

「鶏谷」は名物の1つ「煮干しブラック鶏そば」に代表されるように、それぞれ鶏肉と豚肉をつかった2種のチャーシュー、煮干しの出汁や醤油だけでなく、メニューによって様々な種類のスープがあり、啜り心地良い滑らかなやや平打ちの中細ストレート麺で構成されているのが特徴です。私自身が特に推したい点は「鶏肉チャーシューがおいしい」というところです。今まで豚肉のチャーシューしか食べたことがなかったので、この鶏肉チャーシューがとても新鮮に感じただけでなく、食感もしっとりしていてとても食べやすいと感じました。

　今回は群馬と京都のラーメン屋を紹介しました。どちらのお店も「ラーメン激戦区」と言われている中でそれぞれの良さがあり、個人的に何度も食べに行きたいくらい魅力的な2店でした。京都と群馬は「ラーメン激戦区」という面だけでなく、他にも共通点が多い気がします。群馬はあまりメジャーではない都道府県ではありますが、同時に「秘境」という立ち位置を持つ都道府県であるので、ぜひ訪れてほしいです。

Hello everyone! I'm Taiki Hoshino and I am a first-year student in the Department of Global Tourism. Finally, the rainy season is over, and July has begun. Recently, I visited Gunma, which is my hometown where the maximum temperature exceeded 40 degrees celsius, but I feel somehow Kyoto is hotter than my hometown. Not only the heat, but also heavy summer showers may come, so I hope you are able to take care of your health at this time of year.

This time I would like to introduce the ramen shop Gen which is located in Gunma and the ramen shop Toritani in Kyoto, which are now my two hometowns. The first is Gunma's Gen. Gen is located in a town called Tamamura in the southern part of Gunma Prefecture, which is adjacent to Takasaki, the most commercially prosperous city in Gunma. I have been to this restaurant with my family since I was little, and I went to eat there just before I moved to Kyoto.

As typified by its famous Teuchi Chashu, Gen is a soup that mainly uses pork and chicken, thick-sliced chashu that uses pork ribs. The noodles are made in-house and have a homemade, somewhat chewy texture. What I would especially like to recommend is that the overall balance is good. The soup is light and easy to drink, the chashu is thick, and the noodles are chewy, which makes it very satisfying to eat. This ramen reflects the dynamism of the people of Gunma Prefecture, in the best sense of the word.

Next, I would like to introduce the ramen shop Toritani in Kyoto. Toritani is located in Ukyo Ward, Kyoto City. It is very close to Kyoto University of Foreign Studies, and some students go out to eat there for lunch. It's been about 3 months since I moved to Kyoto, and I found it so delicious that I have already visited this restaurant twice.

As represented by one of the specialties on offer, Niboshi Black Chicken Soba, Toritani has two types of chashu: chicken and pork, as well as various other items on the menu, not to mention the outstanding soup stock that compliments the soy ramen. The soy ramen is characterized by smooth, slightly flat-boiled medium-thin straight noodles that are easy to eat. What I especially want to recommend is the delicious chicken chashu. I had only ever eaten pork chashu, so not only did chicken chashu feel very fresh and new, but it also had a moist texture and was very easy to eat.

Both shops have their own merits in what are said to be fierce battlefields for the ramen industry, and they were so good that I personally want to go and eat at both locations again and again. I feel that Kyoto and Gunma have much in common, not only in terms of ramen. Although Gunma is not a well-known prefecture, it is also something of an unexplored region, so I would like for you to visit and please do drop by Gen if you have the opportunity.