2025/05/03 05:10:00 和歌山県美浜町×京都外大生による「みおらーめん」誕生ストーリー
CEP活動紹介
4年次田中萌々花・中谷愛佳・櫻井萌絵
2022年、グローバル観光学科旧カリキュラムCEP(Community Engagement Program)を通して、和歌山県にある小さな漁村、美浜町三尾地区で「空き家リノベーション」をテーマに、学生20名が、紀州まちづくり舎の吉川誠人さんの指導を得ながら5班にわかれて個性豊かなプランを仕上げました。
2023年のCEPでは、引き続き美浜町役場防災まちづくりみらい課とNPO法人日ノ岬・アメリカ村とのパートナーシップのもとで、先輩方のプランの一つである「伊勢海老ラーメン」の事業実現に向け、10人のメンバーが広報班、経営班に分かれ、前代未聞のラーメン屋オープンに向けて動き出しました！京都と和歌山という離れた場所でのプロジェクトだったので、地域の方々とリモートでのミーティングや授業を重ね、コンセプトを固めていきました。
ラーメンの監修はミシュランガイド和歌山版の掲載店であるイタリアンレストラン「アルベロ」オーナーの木戸地直紀氏。屋号のロゴや、スタッフTシャツ、丼、れんげ、ステッカー、ポスターにチラシ、のぼり、メニュー、箸袋、フォトブース、店舗装飾まで学生がプロデュース。夏の一週間は実際に学生らが三尾に足を運び、毎日休む間もなく準備とミーティングの繰り返し、学生と地域が協力しついに「みおらーめん」が完成しました！
三尾地区の飲食店すてぶすとんアメリカ村食堂をジャックし、2日間の超限定一般向け店舗販売を行いました。地域の新聞各社が何度も取り上げてくださったおかげで、オープン前からお客様が並び始め、オープンして間もなく予定数を完売！地域ではかつて無いほどの大盛況でした。
限定オープンを終えても続く、みおラーメンの革新！
さて、２日間の限定オープンを終えてからも、みおラーメンの革新は続きます。2023年10月に行われた「和歌山県県人会世界大会」では、カナダから三尾にルーツを持つ約70名が来日。夜の食事会ではみおラーメンを提供させていただきました。学生と地域が連携して開発したことを伝えると皆さん驚かれ、応援してくださる方が海を超えてカナダにも増えました。京都外国語大学の協定校であるカナダのノースアイランド大学学長Lisa Domae先生にも召し上がっていただき、ご好評いただきました。
海を超えてカナダにて
Lisa先生との繋がりから2024年９月には、カナダのバンクーバー島にあるノースアイランド大学にてみおラーメンをご提供させていただきました。大学の執行部の先生方、日系コミュニティ関係者の皆さま、お隣の高校、調理学部の先生と学生さん、あらゆる部署の職員さんから食堂のスタッフまで皆さまが親身になって、イベントを支えて下さりました。カナダで三尾にルーツをもつ子孫の数は世代を経るごとに増えていく反面、移民先カナダと移民母村三尾のつながりは薄くなっていく部分もあります。しかし、また関係性や繋がりを強くしていくきっかけを、この「みおラーメン」で作っていけるはずだと確信した夏でした。
みんなで作り上げる店舗DIY
それと同時に、三尾では「麺と向かってみお」の実店舗オープンに向けた古民家リノベーションがスタートしていました。空き家が多い三尾で、みんなでDIYをしながら思い出の詰まった店舗にしたいという願いを込め、3回のDIYワークショップを開催。地元から遠方の方まで老若男女問わずたくさんの方にお手伝いいただき、世界に一つだけの「麺と向かってみお」店舗が完成をしました。廃材になるはずだった木材を使用したり、三尾の海辺をイメージした砂浜カウンターがあったり、とてもユニークでお洒落な内装に仕上がっています。みおラーメンを通して三尾の関係人口を増やし地域活性化をしたいという思いが、少しずつ、でも着実に実現できていると実感し、とても嬉しかったです。
美浜町制70周年イベントに出店！
12月1日、美浜町制70周年記念イベントにて、「麺と向かって『みお』」として出店させていただきました！当日は行列が絶えず、限定300食のラーメンがわずか3時間で完売するほどの大盛況。お天気にも恵まれ、ブルーインパルスの迫力ある演技や夜空を彩る打ち上げ花火、そして多くの人で賑わう煙樹ヶ浜の景色がとても印象的でした。このような素敵なイベントに参加できたこと、心から喜ばしく思います！
そしてついに、今年4月には「麺と向かって『みお』」の実店舗がオープンしました！週末限定で営業しており、おかげさまでこちらも多くの方にご来店いただいています。今後は、月に一度、和歌山市での出店も予定しています。まだまだスタートしたばかりではありますが、一杯のラーメンを通して地域活性化に貢献できるよう、京都外大生として、これからも挑戦を続けていきます！
次回は5月24日・25日の週末に学生が店頭に立たせていただく予定です。また、一緒にこの活動に取り組んでいただける仲間も募集中です！必修科目だったCEPは旧カリキュラムで終了し、新カリキュラムの選択科目Community Engagementが今年からはじまりました。興味のある方は、ぜひお気軽にご連絡ください！
2023年のCEPでは、引き続き美浜町役場防災まちづくりみらい課とNPO法人日ノ岬・アメリカ村とのパートナーシップのもとで、先輩方のプランの一つである「伊勢海老ラーメン」の事業実現に向け、10人のメンバーが広報班、経営班に分かれ、前代未聞のラーメン屋オープンに向けて動き出しました！京都と和歌山という離れた場所でのプロジェクトだったので、地域の方々とリモートでのミーティングや授業を重ね、コンセプトを固めていきました。
ラーメンの監修はミシュランガイド和歌山版の掲載店であるイタリアンレストラン「アルベロ」オーナーの木戸地直紀氏。屋号のロゴや、スタッフTシャツ、丼、れんげ、ステッカー、ポスターにチラシ、のぼり、メニュー、箸袋、フォトブース、店舗装飾まで学生がプロデュース。夏の一週間は実際に学生らが三尾に足を運び、毎日休む間もなく準備とミーティングの繰り返し、学生と地域が協力しついに「みおらーめん」が完成しました！
三尾地区の飲食店すてぶすとんアメリカ村食堂をジャックし、2日間の超限定一般向け店舗販売を行いました。地域の新聞各社が何度も取り上げてくださったおかげで、オープン前からお客様が並び始め、オープンして間もなく予定数を完売！地域ではかつて無いほどの大盛況でした。
限定オープンを終えても続く、みおラーメンの革新！
さて、２日間の限定オープンを終えてからも、みおラーメンの革新は続きます。2023年10月に行われた「和歌山県県人会世界大会」では、カナダから三尾にルーツを持つ約70名が来日。夜の食事会ではみおラーメンを提供させていただきました。学生と地域が連携して開発したことを伝えると皆さん驚かれ、応援してくださる方が海を超えてカナダにも増えました。京都外国語大学の協定校であるカナダのノースアイランド大学学長Lisa Domae先生にも召し上がっていただき、ご好評いただきました。
海を超えてカナダにて
Lisa先生との繋がりから2024年９月には、カナダのバンクーバー島にあるノースアイランド大学にてみおラーメンをご提供させていただきました。大学の執行部の先生方、日系コミュニティ関係者の皆さま、お隣の高校、調理学部の先生と学生さん、あらゆる部署の職員さんから食堂のスタッフまで皆さまが親身になって、イベントを支えて下さりました。カナダで三尾にルーツをもつ子孫の数は世代を経るごとに増えていく反面、移民先カナダと移民母村三尾のつながりは薄くなっていく部分もあります。しかし、また関係性や繋がりを強くしていくきっかけを、この「みおラーメン」で作っていけるはずだと確信した夏でした。
みんなで作り上げる店舗DIY
それと同時に、三尾では「麺と向かってみお」の実店舗オープンに向けた古民家リノベーションがスタートしていました。空き家が多い三尾で、みんなでDIYをしながら思い出の詰まった店舗にしたいという願いを込め、3回のDIYワークショップを開催。地元から遠方の方まで老若男女問わずたくさんの方にお手伝いいただき、世界に一つだけの「麺と向かってみお」店舗が完成をしました。廃材になるはずだった木材を使用したり、三尾の海辺をイメージした砂浜カウンターがあったり、とてもユニークでお洒落な内装に仕上がっています。みおラーメンを通して三尾の関係人口を増やし地域活性化をしたいという思いが、少しずつ、でも着実に実現できていると実感し、とても嬉しかったです。
美浜町制70周年イベントに出店！
12月1日、美浜町制70周年記念イベントにて、「麺と向かって『みお』」として出店させていただきました！当日は行列が絶えず、限定300食のラーメンがわずか3時間で完売するほどの大盛況。お天気にも恵まれ、ブルーインパルスの迫力ある演技や夜空を彩る打ち上げ花火、そして多くの人で賑わう煙樹ヶ浜の景色がとても印象的でした。このような素敵なイベントに参加できたこと、心から喜ばしく思います！
そしてついに、今年4月には「麺と向かって『みお』」の実店舗がオープンしました！週末限定で営業しており、おかげさまでこちらも多くの方にご来店いただいています。今後は、月に一度、和歌山市での出店も予定しています。まだまだスタートしたばかりではありますが、一杯のラーメンを通して地域活性化に貢献できるよう、京都外大生として、これからも挑戦を続けていきます！
次回は5月24日・25日の週末に学生が店頭に立たせていただく予定です。また、一緒にこの活動に取り組んでいただける仲間も募集中です！必修科目だったCEPは旧カリキュラムで終了し、新カリキュラムの選択科目Community Engagementが今年からはじまりました。興味のある方は、ぜひお気軽にご連絡ください！
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2023年の美浜町CEPにて
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みおラーメン
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地域の支えを得てついに実店舗化！
2025/04/25 02:10:00 ロハスフェスタ2025に出展します！
- GTゼミ活動紹介
- 4年次中谷(河上ゼミ)
こんにちは！グローバル観光学科 河上ゼミです。
私たちはこのたび、ロハスフェスタ万博 2025春に出展いたします！
ロハスフェスタとは、「健康的で持続可能なライフスタイル＝LOHAS（Lifestyles of Health and Sustainability）」をテーマにした、子供から大人まで楽しめるエコイベントです。
会場では、自然に優しい素材で作られた雑貨や、こだわりのフード、体験型のワークショップなどが多数出展され、楽しみながら“エコ”や“持続可能な生活”について考えることができます。
河上ゼミでは、和歌山県美浜町と連携した活動を継続しており、今回は地元の事業者 海猫屋様と共同開発した「ウミネル」と「うみねこグラス」の2種類のキャンディを販売いたします。
「ウミネル」は、美浜町の美しい海と空をイメージしたねり飴です。このねり飴は京飴の老舗、株式会社今西製菓様とのご縁から誕生しました。
「うみねこグラス」は、海に捨てられたガラス製品の破片が波や今で丸くなったシーグラスがモチーフのキャンディです。見た目から楽しめるこのキャンディには、「美浜町の魅力を届けたい」思いと、「海のごみ問題について考えるきっかけにしたい」という想いが込められています。
販売だけでなく、小さいお子さんが楽しく体験できるコーナーや、美浜町の魅力や歴史が学べる展示ブースも設けております。
観光の視点から地域と環境をつなぐ、私たちならではの取り組みを、ぜひご覧ください！
【イベント概要】
■日程：2025年4月25日（金）• 4月26日（土）
■時間：9:30〜16:30（入場は16:00まで）
■会場：万博記念公園 東の広場（大阪府）
※雨天決行・荒天中止
みなさまのご来場を心よりお待ちしております！
私たちはこのたび、ロハスフェスタ万博 2025春に出展いたします！
ロハスフェスタとは、「健康的で持続可能なライフスタイル＝LOHAS（Lifestyles of Health and Sustainability）」をテーマにした、子供から大人まで楽しめるエコイベントです。
会場では、自然に優しい素材で作られた雑貨や、こだわりのフード、体験型のワークショップなどが多数出展され、楽しみながら“エコ”や“持続可能な生活”について考えることができます。
河上ゼミでは、和歌山県美浜町と連携した活動を継続しており、今回は地元の事業者 海猫屋様と共同開発した「ウミネル」と「うみねこグラス」の2種類のキャンディを販売いたします。
「ウミネル」は、美浜町の美しい海と空をイメージしたねり飴です。このねり飴は京飴の老舗、株式会社今西製菓様とのご縁から誕生しました。
「うみねこグラス」は、海に捨てられたガラス製品の破片が波や今で丸くなったシーグラスがモチーフのキャンディです。見た目から楽しめるこのキャンディには、「美浜町の魅力を届けたい」思いと、「海のごみ問題について考えるきっかけにしたい」という想いが込められています。
販売だけでなく、小さいお子さんが楽しく体験できるコーナーや、美浜町の魅力や歴史が学べる展示ブースも設けております。
観光の視点から地域と環境をつなぐ、私たちならではの取り組みを、ぜひご覧ください！
【イベント概要】
■日程：2025年4月25日（金）• 4月26日（土）
■時間：9:30〜16:30（入場は16:00まで）
■会場：万博記念公園 東の広場（大阪府）
※雨天決行・荒天中止
みなさまのご来場を心よりお待ちしております！
2025/04/12 10:10:00 GT Instagram再始動のお知らせ＆1年次学外オリエンテーション
- 授業関係
- リーダーズ上田&橋本
みなさん、こんにちは！グローバル観光学科2年次の橋本美和と上田歓奈です。春の陽気が心地よいこの頃です。春学期の授業もはじまりました！1年次生は、8クラスに分かれて、先輩学生やアカデミックアドバイザーの先生といっしょに、GT学科恒例の学外オリエンテーションもおこないました！
岩田英以子先生クラスは、10時半に四条河原町集合、徒歩で清水寺へ移動後、抹茶ソフトクリームとみたらしだんごをいただきました！
蝦名大助先生クラスは、12:50に五条駅へ集合し、山本先生クラスにつづいて歩いて庵 an 京都まで移動して、和菓子作り体験をおこなったあと、渉成園に立ち寄って15時頃解散しました。
梶原朱里先生クラスは、14:00に阪急河原町駅に集合して、
徒歩で八坂神社へ。その後、京煎堂で抹茶ソフトとみたらし団子をいただきました。
河上幸子先生クラスは、早めにお昼をたべてから11時に京都外大に集合し、市バスで京都駅へ。京都駅からは歩いて京都水族館にむかいました。その後、また歩いてニデック京都タワーへ移動し、展望台から京都の街をながめました！
五嶋俊彦先生クラスは、11:00に京都駅へ集合して、宇治へいってきました！お茶と宇治の町歴史公園と平等院鳳凰堂を訪問してきましたよ。
福田実奈先生クラスは、京都外大に集合して、八つ橋庵とししゅうやかたでの昼食と八ツ橋づくりの体験をおこないました！
藤本茂先生クラスは、外大集合チームと、現地集合チームにわかれてスタート！森陶器館で絵付け体験を楽しんだあと、清水寺を拝観しました！
山本彰子先生クラスは、11:00に五条駅に集合し、庵 an 京都まで徒歩で移動して、お手前体験をしてから東福寺へ移動して、拝観しました！
学外オリエンテーションの様子は、最近、再始動しましたインスタグラムにも投稿いたしました！こちらがリンクです！ぜひフォローをおねがいします！
蝦名先生と五嶋先生クラスの投稿は、こちらです。明日もアップ予定です！
岩田英以子先生クラスは、10時半に四条河原町集合、徒歩で清水寺へ移動後、抹茶ソフトクリームとみたらしだんごをいただきました！
蝦名大助先生クラスは、12:50に五条駅へ集合し、山本先生クラスにつづいて歩いて庵 an 京都まで移動して、和菓子作り体験をおこなったあと、渉成園に立ち寄って15時頃解散しました。
梶原朱里先生クラスは、14:00に阪急河原町駅に集合して、
徒歩で八坂神社へ。その後、京煎堂で抹茶ソフトとみたらし団子をいただきました。
河上幸子先生クラスは、早めにお昼をたべてから11時に京都外大に集合し、市バスで京都駅へ。京都駅からは歩いて京都水族館にむかいました。その後、また歩いてニデック京都タワーへ移動し、展望台から京都の街をながめました！
五嶋俊彦先生クラスは、11:00に京都駅へ集合して、宇治へいってきました！お茶と宇治の町歴史公園と平等院鳳凰堂を訪問してきましたよ。
福田実奈先生クラスは、京都外大に集合して、八つ橋庵とししゅうやかたでの昼食と八ツ橋づくりの体験をおこないました！
藤本茂先生クラスは、外大集合チームと、現地集合チームにわかれてスタート！森陶器館で絵付け体験を楽しんだあと、清水寺を拝観しました！
山本彰子先生クラスは、11:00に五条駅に集合し、庵 an 京都まで徒歩で移動して、お手前体験をしてから東福寺へ移動して、拝観しました！
学外オリエンテーションの様子は、最近、再始動しましたインスタグラムにも投稿いたしました！こちらがリンクです！ぜひフォローをおねがいします！
蝦名先生と五嶋先生クラスの投稿は、こちらです。明日もアップ予定です！
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岩田先生クラス
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山本先生クラス
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河上先生クラス
2025/04/02 10:00:00 ご入学おめでとうございます！
- ニュース
- GT Faculty
昨日、京都外国語大学国際貢献学部グローバル観光学科には、127名の新入生の方々が、ご入学されました。本日は朝から学科オリエンテーションがおこなわれています！
グローバル観光学科は、GT(ジーティー)という愛称で知られています。新入生のみなさま、ご入学おめでとうございます！ようこそGTへ！教職員、在学生一同、これからご一緒できることを楽しみにしています！
Yesterday, 127 new students joined us in the Department of Global Tourism, Faculty of Global Engagement, Kyoto University of Foreign Studies. The orientation for the department has started in the morning today.
The Department of Global Tourism is known by the nickname "GT" (pronounced "g-tee"). Congratulations to all the new students! Welcome to GT! The faculty, staff, and current students look forward to working with you in the coming four years!!
グローバル観光学科は、GT(ジーティー)という愛称で知られています。新入生のみなさま、ご入学おめでとうございます！ようこそGTへ！教職員、在学生一同、これからご一緒できることを楽しみにしています！
Yesterday, 127 new students joined us in the Department of Global Tourism, Faculty of Global Engagement, Kyoto University of Foreign Studies. The orientation for the department has started in the morning today.
The Department of Global Tourism is known by the nickname "GT" (pronounced "g-tee"). Congratulations to all the new students! Welcome to GT! The faculty, staff, and current students look forward to working with you in the coming four years!!
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学科教員全メンバーで新入生を歓迎！(撮影者: 田和央羽さん)
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卒業後の進路対策も学科あげてバックアップしていきます！
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先輩たちによる新入生オリエンテーション
2025/04/01 23:30:00 城崎温泉でのCEP報告
- CEP活動紹介
- 新3年次 岡本・田中・丹尾・西岡
みなさん、こんにちは！私たちはグローバル観光学科新３年次生の岡本虹美、田中颯大、丹尾美月、西岡花楓です。今回のブログでは、２０２５年２月に私たちが行った城崎温泉でのCommunity Engagement Program(CEP)について書いていきます。
城崎温泉でのCEPは西村屋本館と西村屋ホテル招月庭での勤務を経験しつつ、「城崎と文学を若者に広める」というテーマで調査活動を行いました。西村屋での勤務では、１ヶ月間という短い期間ではありましたが、本館・ホテル招月庭共に多種多様な業務を経験させていただくことができ、ホスピタリティについて深く学ぶことができました。また、調査活動についても多くの人に情報を発信することができました。ここからは私達４名それぞれの振り返りです。
岡本虹美
約1ヶ月間、城崎温泉CEP参加し、西村屋でのインターンシップを通して私は3つの学びを得ました。1つ目は、言葉遣いや礼儀の大切さです。当初は自信がなかったものの、先輩スタッフの丁寧な指導と実践を通して、お客様に喜んでいただく喜びを実感しました。2つ目は、周囲の状況に合わせた臨機応変な対応力です。先輩スタッフの迅速な判断と行動力に感銘を受け、日頃の観察力と行動力の重要性を学びました。3つ目は、自分から積極的に行動することです。限られた時間の中で、自分にできることを探し、積極的に行動することで、自主的に考え行動する力を身につけることができました。これらの学びから、PDCAサイクル（計画・実行・評価・改善）が重要だと感じました。特に、計画と実行の段階において、先輩スタッフの効率的なスケジュール管理やお客様への細やかな配慮から多くのことを学びました。PDCAサイクルは仕事だけでなく、生活のあらゆる場面で重要であると感じました。この経験を活かし、今後の就職活動に繋げていきたいと思います。
田中颯大
私は城崎温泉西村屋でのCEPを通して主に２つのことについて学ぶことができたと感じています。まず、一つ目がホスピタリティーや接客に関する内容についてです。私は接客業のアルバイトをしていますが、これまでに経験したことのないほど高いクオリティーの接客を学ぶことができました。特に印象に残っていることは、目線の高さや距離感によってお客様の感じ方が全く変わってくるということでした。社員の方の接客を参考にしつつ、海外からのお客様に対応をさせていただいたところ、そのお客様から「君の接客はとても気持ちがいいものだったよ。また来年会おうね！」とおっしゃっていただきとても嬉しかったです。二つ目は地域の魅力の発信や情報発信についてです。城崎と文学について調査をする中で、これまで知らなかった城崎の魅力について多く知る機会があったとともに情報発信の難しさを学ぶことができました。
丹尾美月
城崎温泉の老舗旅館「西村屋」での1ヶ月間の就業研修を振り返ります。研修を通じて、私は「おもてなしに正解はない」ことを実感しました。例えば、顧客様には過去の宿泊情報をもとに準備を整えたり、お客様ごとに適切な接し方を変えたりと、一律の対応ではなく、状況に応じた配慮が求められました。情報発信においても「相手の視点に立つこと」が大切だと感じました。TikTokの運用では、需要に合った動画作成や投稿タイミングの工夫が視聴数の向上につながることを実感できました。また、自分の接客がお客様アンケートに名前を挙げて評価されたことも印象に残っています。初めての旅館業務で試行錯誤する中、自分の接客がお客様に良い印象を残せたことが分かり、大きな自信につながりました。本研修を通じて、「相手の立場に立って考えること」の大切さを学びました。これは接客業務に限らず、情報発信の場面でも求められる力だと思います。旅館での経験を通じて得た学びを、今後の観光研究やキャリア形成に活かし、より実践的な視点を持って成長していきたいです。
西岡花楓
この1ヵ月間、西村屋招月庭と本館の業務を体験しました。両館の業務内容や部屋のスタイルが異なり、慣れるのが大変でしたが、多くを学びました。招月庭では、ヘルプ、客室業務、フロントを経験しました。ヘルプでは朝食会場での接客や清掃、備品補充を担当し、お客様対応の難しさを実感しました。客室業務では布団上げや清掃、夕食準備を行い、提供タイミングの調整が課題でした。フロントではチェックイン・アウト対応やお見送りを経験し、細やかな心配りの大切さを学びました。本館ではフロントと客室業務を担当。囲炉裏の清掃や靴出し、荷物運びなど、細部に注意を払う重要性を実感しました。客室では布団上げやお茶出しを経験し、所作の練習を重ねながら接客スキルを向上させました。全体を通して、おもてなしの奥深さを学び、貴重な経験となりました。
約一ヶ月の間、私たちは城崎温泉西村屋の皆様をはじめ、多くの皆様にご協力をいただき、研修を終えることができたとともに調査活動も行うことができました。各自新しい視点に気づく機会や様々な学びを得ることのできるCEPとなったと思います。
城崎温泉でのCEPは西村屋本館と西村屋ホテル招月庭での勤務を経験しつつ、「城崎と文学を若者に広める」というテーマで調査活動を行いました。西村屋での勤務では、１ヶ月間という短い期間ではありましたが、本館・ホテル招月庭共に多種多様な業務を経験させていただくことができ、ホスピタリティについて深く学ぶことができました。また、調査活動についても多くの人に情報を発信することができました。ここからは私達４名それぞれの振り返りです。
岡本虹美
約1ヶ月間、城崎温泉CEP参加し、西村屋でのインターンシップを通して私は3つの学びを得ました。1つ目は、言葉遣いや礼儀の大切さです。当初は自信がなかったものの、先輩スタッフの丁寧な指導と実践を通して、お客様に喜んでいただく喜びを実感しました。2つ目は、周囲の状況に合わせた臨機応変な対応力です。先輩スタッフの迅速な判断と行動力に感銘を受け、日頃の観察力と行動力の重要性を学びました。3つ目は、自分から積極的に行動することです。限られた時間の中で、自分にできることを探し、積極的に行動することで、自主的に考え行動する力を身につけることができました。これらの学びから、PDCAサイクル（計画・実行・評価・改善）が重要だと感じました。特に、計画と実行の段階において、先輩スタッフの効率的なスケジュール管理やお客様への細やかな配慮から多くのことを学びました。PDCAサイクルは仕事だけでなく、生活のあらゆる場面で重要であると感じました。この経験を活かし、今後の就職活動に繋げていきたいと思います。
田中颯大
私は城崎温泉西村屋でのCEPを通して主に２つのことについて学ぶことができたと感じています。まず、一つ目がホスピタリティーや接客に関する内容についてです。私は接客業のアルバイトをしていますが、これまでに経験したことのないほど高いクオリティーの接客を学ぶことができました。特に印象に残っていることは、目線の高さや距離感によってお客様の感じ方が全く変わってくるということでした。社員の方の接客を参考にしつつ、海外からのお客様に対応をさせていただいたところ、そのお客様から「君の接客はとても気持ちがいいものだったよ。また来年会おうね！」とおっしゃっていただきとても嬉しかったです。二つ目は地域の魅力の発信や情報発信についてです。城崎と文学について調査をする中で、これまで知らなかった城崎の魅力について多く知る機会があったとともに情報発信の難しさを学ぶことができました。
丹尾美月
城崎温泉の老舗旅館「西村屋」での1ヶ月間の就業研修を振り返ります。研修を通じて、私は「おもてなしに正解はない」ことを実感しました。例えば、顧客様には過去の宿泊情報をもとに準備を整えたり、お客様ごとに適切な接し方を変えたりと、一律の対応ではなく、状況に応じた配慮が求められました。情報発信においても「相手の視点に立つこと」が大切だと感じました。TikTokの運用では、需要に合った動画作成や投稿タイミングの工夫が視聴数の向上につながることを実感できました。また、自分の接客がお客様アンケートに名前を挙げて評価されたことも印象に残っています。初めての旅館業務で試行錯誤する中、自分の接客がお客様に良い印象を残せたことが分かり、大きな自信につながりました。本研修を通じて、「相手の立場に立って考えること」の大切さを学びました。これは接客業務に限らず、情報発信の場面でも求められる力だと思います。旅館での経験を通じて得た学びを、今後の観光研究やキャリア形成に活かし、より実践的な視点を持って成長していきたいです。
西岡花楓
この1ヵ月間、西村屋招月庭と本館の業務を体験しました。両館の業務内容や部屋のスタイルが異なり、慣れるのが大変でしたが、多くを学びました。招月庭では、ヘルプ、客室業務、フロントを経験しました。ヘルプでは朝食会場での接客や清掃、備品補充を担当し、お客様対応の難しさを実感しました。客室業務では布団上げや清掃、夕食準備を行い、提供タイミングの調整が課題でした。フロントではチェックイン・アウト対応やお見送りを経験し、細やかな心配りの大切さを学びました。本館ではフロントと客室業務を担当。囲炉裏の清掃や靴出し、荷物運びなど、細部に注意を払う重要性を実感しました。客室では布団上げやお茶出しを経験し、所作の練習を重ねながら接客スキルを向上させました。全体を通して、おもてなしの奥深さを学び、貴重な経験となりました。
約一ヶ月の間、私たちは城崎温泉西村屋の皆様をはじめ、多くの皆様にご協力をいただき、研修を終えることができたとともに調査活動も行うことができました。各自新しい視点に気づく機会や様々な学びを得ることのできるCEPとなったと思います。
