12重松 裕也さん 僕の出身地域では、名産の里芋を使った「いもたき」が有名です。味付けは家庭によってそれぞれ。里芋を主役に、鶏肉、こんにゃく、厚あげなど好きな具材を出汁と醤油で煮込みます。里芋と言えば、東北の「芋煮」が有名ですが、実は愛媛の食卓にもよく登場するグルメ。収穫期になると、河川敷などに集まって「いもたき会」をする光景がよく見られます。僕も帰省した際は必ず食べています！ ウズベキスタンでは、「パロフ」という炊き込みご飯が有名です。炒めた肉に野菜、米と水を加えて強火で炊き込みます。イスラム教が大多数を占めるウズベキスタンでは、毎週木曜日と土曜日にパロフを食べる習慣があり、家族そろって取り分けて食べるのがお決まり。スパイスの香りが食欲をそそる国民食なので、機会があればぜひ食べてみてください！ 京都で生まれ育った私は、物心がついた頃にはすでに"お漬物"が大好物でした。お気に入りは京都三大漬物の一つでもあり、人気のある千枚漬け。名前の由来はかぶを千枚になるほど薄く切って樽に昆布や塩、唐辛子で漬け込むということからだそうです。かぶの一枚一枚の薄さや味わいはお店によって特徴があり、それも楽しみの一つ。千枚漬け以外に、よくお茶漬けの上にしば漬けをのせて食べます。家族も漬物が大好きで、食卓には欠かせない一品です。いもたき会の様子。子供も大人も一緒に楽しみます海藏 未優莉さん英米語学科 3年次生京都･京都外大西高校出身アフメドフ･アシルベクさん特別聴講学生ウズベキスタン・タシケント国立東洋学大学出身（2018年９月～2019年７月予定）HOKKAIDOTOHOKUCHUBUSHIKOKUKYUSHUCHUGOKU教えて！ご当地グルメ今号から３号連載企画「教えて！ご当地名物」がスタート。「食」に焦点をあて、国内外から集まった京都外大生たちがそれぞれの思い出の味「ご当地グルメ」を紹介します。ウズベキスタンカザフスタンロシア中国タジキスタンキルギストルクメニスタンイランアフガニスタンかいぞう みゆりKANTO#1KANSAIブラジルポルトガル語学科４年次生愛媛･三島高校出身
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